Idioma
Institut Paul Bocuse
R$ 270,00
Obra de referência gastronômica para chefs profissionais em formação, aspirantes e amadores. Com 1800 fotos, apresenta 250 técnicas fotografadas e explicadas passo a passo. Essas técnicas são colocadas em prática em 70 receitas clássicas e contemporâneas propostas pelos chefs do Institut Paul Bocuse. Com diferentes níveis de dificuldade, as receitas abrangem tanto cozinheiros menos experientes até os chefs profissionais. O livro conta ainda com um referencial teórico e prático sobre a harmonização de vinhos e orientações para um bom serviço de mesa.
Disponibilidade:
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SKU
9788506084854
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Mais informações
| Seller | Admin |
|---|---|
| Autores | Instituto Paul Bocuse |
| Número de páginas | 720 |
| Editora | EDITORA MELHORAMENTOS |
| Idioma | PORTUGUÊS |
| ISBN | 8506084857 |
| Encadernação | Capa Dura |
| Edição | 1 |
| Ano de Edição | 2020 |
| Tiragem | 0 |
| Descrição | Escola de excelência culinária Obra de referência gastronômica para chefs profissionais em formação, aspirantes e amadores. Com 1800 fotos, apresenta 250 técnicas fotografadas e explicadas passo a passo. Essas técnicas são colocadas em prática em 70 receitas clássicas e contemporâneas propostas pelos chefs do Institut Paul Bocuse. Com diferentes níveis de dificuldade, as receitas abrangem tanto cozinheiros menos experientes até os chefs profissionais. O livro conta ainda com um referencial teórico e prático sobre a harmonização de vinhos e orientações para um bom serviço de mesa. |
| Código de Barras | 9788506084854 |
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