Idioma
Gestão da gastronomia
R$ 83,00
Por meio de um texto prático, dividido em seis capítulos (''Conceitos de custo'', ''Preparando as informações para o custo'', ''Cálculo do custo total'', ''Formação de preços'', ''Gerenciando o lucro'' e ''Planejamento para o lucro''), ilustrados por várias tabelas importantes para a implantação das técnicas explicadas , o autor procura orientar os pequenos e médios empresários do ramo da gastronomia na formação dos custos de seus restaurantes.
Disponibilidade:
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SKU
9788539612277
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Mais informações
| Seller | Admin |
|---|---|
| Autores | Roberto Magno Meira Braga |
| Número de páginas | 232 |
| Editora | SENAC SÃO PAULO |
| Idioma | PORTUGUÊS |
| ISBN | 8539612275 |
| Encadernação | Brochura |
| Edição | 5 |
| Ano de Edição | 2017 |
| Tiragem | 0 |
| Descrição | custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro Por meio de um texto prático, dividido em seis capítulos (''Conceitos de custo'', ''Preparando as informações para o custo'', ''Cálculo do custo total'', ''Formação de preços'', ''Gerenciando o lucro'' e ''Planejamento para o lucro''), ilustrados por várias tabelas importantes para a implantação das técnicas explicadas , o autor procura orientar os pequenos e médios empresários do ramo da gastronomia na formação dos custos de seus restaurantes. |
| Código de Barras | 9788539612277 |
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